zoveel mogelijk in zijn eigen vorm

Vis is op zijn best zoals hij uit de zee komt. Het is aan de eter om te kiezen wat er wel en niet gegeten wordt en hoe. Zeeliefhebbers koelt vis en doet verder niets. De noodzaak om een vis te strippen (ingewanden eruit halen) verschilt per soort. Als het niet hoeft, doen we het niet.

vis van zo dichtbij mogelijk

Wat je van dichtbij haalt is beter. Producten van Nederlandse kustvissers zijn in het buitenland zeer gewild. Nederlanders hebben de neiging om alles te exporteren, en vergeten daarbij zelf ook nog wat te eten. Dit is zonde. Zeeliefhebbers wil bijzondere vis van dichtbij weer dicht bij de mensen brengen.

één paar handen tussen visser en consument

Vis wordt onnodig oud en duur door omslachtige tussenhandel. Zeeliefhebbers koopt de vis (zo nodig op de afslag) van de visser. Hierna wordt de vis niet meer verhandeld.

lang leve de zee

Alles waar je uit oogst, beschadig je. Het is de kunst om die schade zoveel mogelijk te beperken en daarbij de natuur de tijd te geven om zichzelf te herstellen. Zeeliefhebbers levert minder zwaar beviste soorten en respecteert gesloten seizoenen. We kiezen voor vismethoden met een laag energieverbruik, die schade door bodemberoering en bijvangst zoveel mogelijk voorkomen. Door de kleinschalige of innovatieve aard van de visserij waar zeeliefhebbers zich op richt, hebben de meeste vissers (nog) geen MSC keurmerk.